Юля Магнат

Решила напомнить рецепт. Домашний Адыгейский сыр: нежность за вечер!🧀✨ Никакой магазинной химии, только чистое молоко и капелька магии. Всё просто: 🥛 Берем 3 литра молока. Магазинное тоже подойдет, но обязательно с коротким сроком хранения и пожирнее — на таком сыр получается сливочным, как облачко! ☁️ 🍋 На каждый литр — 2 грамма лимонной кислоты, разведенной в паре ложек воды. 🌡 Молоко греем до 90 градусов (почти кипит, но без бури в кастрюле!) и тонкой струйкой вливаем нашу кисленькую водичку. 🧂 Солим. Я всегда делаю это сразу, но многие солят уже готовую головку — тут как душа просит. ⚖️ Собираем нежное сырное зерно, кладем в форму и под гнет на 8-10 часов. И всё! Наутро у вас на столе — свежайший, тающий во рту сыр, в котором нет ничего лишнего. Только чистый вкус. Идеально к утреннему кофе, в греческий салат или просто так, ломтиками. А если добавить в рассол немного укропа или чесночка… ммм! 🥒 А вы готовите сыр дома? Или пока только присматриваетесь к рецептам? #ЮляМагнатIЗапискисПодворья #АдыгейскийСыр #РецептСыра #ГотовимДома